Gebratene grüne Tomaten Rezept
Ein klassisches Gericht aus dem amerikanischen Süden mit säuerlichen grünen Tomaten, die in einem gewürzten Maismehlteig gewendet und knusprig goldbraun gebraten werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene grüne Tomaten
- 1
Die grünen Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Maismehl, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einem flachen Teller vermischen.
- 3
Die Eier in einer weiteren Schüssel verquirlen.
- 4
Jede Tomatenscheibe zunächst durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend in der Maismehlmischung wenden, dabei gut andrücken.
- 5
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 6
Die panierten Tomatenscheiben portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
8 Min. - 7
Die gebratenen Tomaten herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Dip wie Remoulade oder Ranch-Dressing.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene grüne Tomaten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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