Gebratene Aubergine mit Honig Rezept
Gebratene Aubergine mit Honig ist ein einfaches spanisches Vorspeisengericht mit knusprig gebratenen Auberginenscheiben, die mit süßem Honig beträufelt werden – eine köstliche Kombination aus herzhaften und süßen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Aubergine mit Honig
- 1
Die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, um die Bitterstoffe zu entziehen. 30 Minuten ruhen lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
30 Min. - 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zum Braten heiß genug ist.
- 3
Jede Auberginenscheibe in Mehl wenden, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind, und dann vorsichtig in das heiße Öl legen.
- 4
Die Auberginenscheiben goldbraun und knusprig braten – etwa 3–4 Minuten pro Seite.
8 Min. - 5
Die gebratenen Auberginenscheiben aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Die gebratenen Auberginenscheiben auf einem Servierteller anrichten und großzügig mit Honig beträufeln.
- 7
Warm als herzhafte und süße Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Aubergine mit Honig
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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