Gebräunter Wels Rezept

Zubereitung Gebräunter Wels

1. 1

   Eine Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, bis sie sehr heiß ist.

   3 Min.
2. 2

   In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zur Würzmischung vermengen.

3. 3

   Die Welsfischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trockentupfen.

4. 4

   Beide Seiten der Filets mit zerlassener Butter einpinseln, damit die Gewürze besser haften und das Aroma intensiver wird.

5. 5

   Die Würzmischung großzügig auf beiden Seiten der Filets verteilen und leicht andrücken, damit sie gut haftet.

6. 6

   Die gewürzten Filets vorsichtig in die heiße Gusseisenpfanne legen.

7. 7

   Etwa 3 bis 4 Minuten ohne Wenden braten, bis sich auf der Unterseite eine dunkle, gebräunte Kruste gebildet hat.

   4 Min.
8. 8

   Die Filets wenden und weitere 3 bis 4 Minuten garen, bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und vollständig durchgegart ist.

   4 Min.
9. 9

   Die Filets aus der Pfanne nehmen und sofort mit Zitronenspalten servieren, falls gewünscht.