Gebackener Ricotta auf portugiesische Art Rezept
Gebackener Ricotta auf portugiesische Art ist ein cremiges, leicht gesüßtes Dessert aus dem Ofen, das Portugals Vorliebe für Ricotta mit Zitronenschale und Zimt zu einem aromatischen Genuss vereint.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gebackener Ricotta auf portugiesische Art
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Rührschüssel Ricotta, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Zimt glatt rühren.
- 3
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Ricottamasse heben.
- 4
Kleine Auflaufförmchen oder eine mittelgroße Backform mit Butter einfetten und die Masse hineinfüllen.
- 5
Im Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt, in der Mitte jedoch noch leicht wackelig ist.
28 Min. - 6
Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder einer Prise Zimt bestreut servieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gebackener Ricotta auf portugiesische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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