Gebackener Ricotta auf portugiesische Art Rezept

Zubereitung Gebackener Ricotta auf portugiesische Art

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   In einer Rührschüssel Ricotta, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Zimt glatt rühren.

3. 3

   In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Ricottamasse heben.

4. 4

   Kleine Auflaufförmchen oder eine mittelgroße Backform mit Butter einfetten und die Masse hineinfüllen.

5. 5

   Im Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt, in der Mitte jedoch noch leicht wackelig ist.

   28 Min.
6. 6

   Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder einer Prise Zimt bestreut servieren.

   5 Min.