Gebackener Eiauflauf mit Gemüse Rezept

Zubereitung Gebackener Eiauflauf mit Gemüse

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit der Milch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.

3. 3

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Zucchini hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.

   5 Min.
4. 4

   Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.

   1 Min.
5. 5

   Das gebratene Gemüse zusammen mit dem geriebenen Käse und dem gehackten Spinat unter die Eimasse rühren.

6. 6

   Die Masse in eine gefettete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und die Oberfläche leicht goldbraun ist.

   33 Min.
8. 8

   Den Auflauf kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.