Gebackene Eier (Oeufs Cocotte) Rezept
Oeufs Cocotte ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem Eier sanft in kleinen Förmchen mit Sahne gebacken werden. Das Ergebnis ist eine cremige und zarte Konsistenz. Wird häufig zum Frühstück oder Brunch mit geröstetem Brot serviert.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
1
Zubereitung Gebackene Eier (Oeufs Cocotte)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Innenseiten kleiner ofenfester Förmchen großzügig mit Butter einfetten.
- 3
Je ein Ei vorsichtig in jedes gefettete Förmchen aufschlagen.
- 4
Einen Esslöffel Schlagsahne gleichmäßig über das Ei geben.
- 5
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und heißes Wasser angießen, bis es bis zur Hälfte der Förmchen reicht, sodass ein Wasserbad entsteht.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb jedoch noch weich bleibt.
13 Min. - 8
Die Förmchen vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen.
- 9
Mit fein gehacktem frischen Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort mit geröstetem Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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