Gavros Tiganitos (Gebratene Sardellen) Rezept
Gavros Tiganitos ist eine beliebte griechische Vorspeise mit kleinen frischen Sardellen, die leicht in Mehl gewendet und knusprig gebraten werden. Mit Zitrone und Petersilie serviert, ergibt sich ein einfaches, aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gavros Tiganitos (Gebratene Sardellen)
- 1
Die Sardellen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Das Mehl in einen flachen Teller geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
2 Min. - 4
Die Sardellen leicht im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Die Sardellen portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun und knusprig braten, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3 Min. - 6
Die gebratenen Sardellen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Sofort mit Zitronenspalten und etwas gehackter Petersilie bestreut servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gavros Tiganitos (Gebratene Sardellen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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