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Garnelen-Pataniscas (Portugiesische Garnelenküchle)
VorspeisenMittel4.8

Garnelen-Pataniscas (Portugiesische Garnelenküchle) Rezept

Garnelen-Pataniscas sind traditionelle portugiesische Garnelenküchle aus einem gewürzten Teig mit gehackten Garnelen und frischer Petersilie, der in heißem Öl goldbraun und knusprig ausgebacken wird. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack mit einer knusprigen Textur und herzhaftem Geschmack.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Garnelen-Pataniscas (Portugiesische Garnelenküchle)

  1. 1

    In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, das verquirlte Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.

  2. 2

    Die geschälten Garnelen in kleine Stücke und die frische Petersilie fein hacken.

  3. 3

    Die gehackten Garnelen und die Petersilie zum Teig geben und alles gut vermischen.

  4. 4

    Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß, aber noch nicht rauchend ist.

    2 Min.
  5. 5

    Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs vorsichtig in das heiße Öl geben und mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken.

  6. 6

    Die Pataniscas etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und gar ausbacken.

    4 Min.
  7. 7

    Die fertigen Pataniscas mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.

  8. 8

    Die Garnelen-Pataniscas warm als Vorspeise oder Snack servieren, nach Belieben mit einem Zitronenspalten dazu.

  9. 9

    Am besten sofort genießen, solange sie noch schön knusprig und aromatisch sind.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Garnelen-Pataniscas (Portugiesische Garnelenküchle)

271
kcal
11.1g
Protein
36.6g
Kohlenhydr.
8.2g
Fett
Kalorien271.0 kcal(14%)
Protein11.1 g(22%)
Kohlenhydrate36.6 g(14%)
davon Zucker0.8 g(2%)
Fett8.2 g(11%)
davon gesättigt1.1 g(6%)
Ballaststoffe3.3 g(13%)
Natrium253.2 mg(11%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C4.3 mg(5%)
Calcium42.1 mg(5%)
Eisen1.0 mg(7%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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MehlEiPetersilieSalzGarnelenPflanzenöl