Garnelen-Pataniscas (Portugiesische Garnelenküchle) Rezept

Zubereitung Garnelen-Pataniscas (Portugiesische Garnelenküchle)

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, das verquirlte Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Die geschälten Garnelen in kleine Stücke und die frische Petersilie fein hacken.

3. 3

   Die gehackten Garnelen und die Petersilie zum Teig geben und alles gut vermischen.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß, aber noch nicht rauchend ist.

5. 5

   Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs vorsichtig in das heiße Öl geben und mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken.

6. 6

   Die Pataniscas etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und gar ausbacken.

7. 7

   Die fertigen Pataniscas mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.

8. 8

   Die Garnelen-Pataniscas warm als Vorspeise oder Snack servieren, nach Belieben mit einem Zitronenspalten dazu.

9. 9

   Am besten sofort genießen, solange sie noch schön knusprig und aromatisch sind.