Garnelen-Enchiladas Rezept
Garnelen-Enchiladas sind ein aromatisches mexikanisches Hauptgericht aus Maistortillas, die mit gebratenen Garnelen gefüllt, mit würziger roter Enchilada-Sauce übergossen und mit geschmolzenem Käse überbacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Garnelen-Enchiladas
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
- 3
Die geschälten und entweideten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- 4
Die rote Enchilada-Sauce in einem separaten Topf erwärmen.
- 5
Jede Maistortilla kurz in die warme Enchilada-Sauce tauchen, damit sie geschmeidig wird, dann mit der Garnelenmischung füllen und etwas geriebenen Käse darüberstreuen.
- 6
Die gefüllten Tortillas aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- 7
Die restliche Enchilada-Sauce über die Rollen gießen und mit weiterem geriebenem Käse bestreuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
- 9
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und nach Belieben mit saurer Sahne und Limettenspälten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
15 g
Bewertungen (7)
Braucht deutlich mehr Würze.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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Zutaten im Lexikon
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