Garnelen-Enchiladas Rezept
Garnelen-Enchiladas sind ein aromatisches mexikanisches Hauptgericht aus Maistortillas, die mit gebratenen Garnelen gefüllt, mit würziger roter Enchilada-Sauce übergossen und mit geschmolzenem Käse überbacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Garnelen-Enchiladas
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
3 Min. - 3
Die geschälten und entweideten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
4 Min. - 4
Die rote Enchilada-Sauce in einem separaten Topf erwärmen.
3 Min. - 5
Jede Maistortilla kurz in die warme Enchilada-Sauce tauchen, damit sie geschmeidig wird, dann mit der Garnelenmischung füllen und etwas geriebenen Käse darüberstreuen.
- 6
Die gefüllten Tortillas aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- 7
Die restliche Enchilada-Sauce über die Rollen gießen und mit weiterem geriebenem Käse bestreuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
18 Min. - 9
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und nach Belieben mit saurer Sahne und Limettenspälten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Garnelen-Enchiladas
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Garnelen-Enchiladas Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.