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Garnachas (Belegte Tortilla-Häppchen)
VorspeisenEinfach4.3

Garnachas (Belegte Tortilla-Häppchen) Rezept

Garnachas sind mexikanische Tortilla-Häppchen mit knusprig frittierten Tortillastücken, die mit einer würzigen Hackfleischsauce übergossen und mit frischem Käse, Salat und Koriander belegt werden – ein herzhafter und aromatischer Snack.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Garnachas (Belegte Tortilla-Häppchen)

  1. 1

    Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

    3 Min.
  2. 2

    Kleine Maistortillas in mundgerechte Rondellen oder Dreiecke schneiden.

  3. 3

    Die Tortillastücke portionsweise frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    4 Min.
  4. 4

    In einer separaten Pfanne das Hackfleisch zusammen mit gehackter Zwiebel, Knoblauch und Tomatensauce anbraten und durchgaren, bis alles gut vermengt ist.

    8 Min.
  5. 5

    Die Hackfleischmischung nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen.

  6. 6

    Die fertige Hackfleischsauce gleichmäßig auf den frittierten Tortilla-Häppchen verteilen.

  7. 7

    Jede Garnacha mit zerbröseltem Weißkäse und fein geschnittenem Salat belegen.

  8. 8

    Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und die Garnachas warm als Vorspeise oder Snack servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Garnachas (Belegte Tortilla-Häppchen)

77
kcal
14.3g
Protein
1.3g
Kohlenhydr.
1.2g
Fett
Kalorien77.0 kcal(4%)
Protein14.3 g(29%)
Kohlenhydrate1.3 g(1%)
davon Zucker1.2 g(2%)
Fett1.2 g(2%)
davon gesättigt0.5 g(3%)
Ballaststoffe1.1 g(4%)
Natrium104.9 mg(5%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.8 mg(5%)
Calcium32.3 mg(4%)
Eisen1.6 mg(11%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KreuzkümmelZwiebelChilipulverKorianderMaistortillaKnoblauchSalzPflanzenölWeißkäseRinderhackfleisch