Garnachas (Belegte Tortilla-Häppchen) Rezept
Garnachas sind mexikanische Tortilla-Häppchen mit knusprig frittierten Tortillastücken, die mit einer würzigen Hackfleischsauce übergossen und mit frischem Käse, Salat und Koriander belegt werden – ein herzhafter und aromatischer Snack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Garnachas (Belegte Tortilla-Häppchen)
- 1
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3 Min. - 2
Kleine Maistortillas in mundgerechte Rondellen oder Dreiecke schneiden.
- 3
Die Tortillastücke portionsweise frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 Min. - 4
In einer separaten Pfanne das Hackfleisch zusammen mit gehackter Zwiebel, Knoblauch und Tomatensauce anbraten und durchgaren, bis alles gut vermengt ist.
8 Min. - 5
Die Hackfleischmischung nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen.
- 6
Die fertige Hackfleischsauce gleichmäßig auf den frittierten Tortilla-Häppchen verteilen.
- 7
Jede Garnacha mit zerbröseltem Weißkäse und fein geschnittenem Salat belegen.
- 8
Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und die Garnachas warm als Vorspeise oder Snack servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
18 g
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