Galette mit Räucherlachs Rezept
Eine rustikale Galette nach französischer Art mit einem knusprigen Mürbeteigboden, belegt mit Frischkäse, frischem Dill, Räucherlachs, roten Zwiebeln und Kapern – ideal als elegante Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Galette mit Räucherlachs
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.
- 3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4
Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von etwa 5 cm frei lassen.
- 5
Frisch gehackten Dill gleichmäßig über den Frischkäse streuen.
- 6
Die Räucherlachsscheiben gleichmäßig auf dem Frischkäse und Dill verteilen.
- 7
Dünn geschnittene rote Zwiebeln und Kapern über den Lachs streuen.
- 8
Den Teigrand über die Füllung falten und dabei nach Bedarf Falten legen, sodass ein rustikaler Rand entsteht und die Mitte offen bleibt.
- 9
Den Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen, damit er schön goldbraun wird.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- 11
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
19 g
Bewertungen (11)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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