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Gai Pad Prik Haeng (Gebratenes Hähnchen mit getrockneten Chilis)
HauptgerichteEinfach4.2

Gai Pad Prik Haeng (Gebratenes Hähnchen mit getrockneten Chilis) Rezept

Gai Pad Prik Haeng ist ein würziges thailändisches Pfannengericht mit Hähnchen und getrockneten Chilis, das durch sein lebhaftes Aroma sowie die ausgewogene Schärfe und Herzhaftigkeit überzeugt.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Gai Pad Prik Haeng (Gebratenes Hähnchen mit getrockneten Chilis)

  1. 1

    Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.

  2. 2

    Die getrockneten Chilis 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und grob hacken.

    10 Min.
  3. 3

    Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

  4. 4

    Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und goldbraun ist.

    1 Min.
  5. 5

    Das Hähnchen dazugeben und pfannenrühren, bis es weiß wird und fast gar ist.

    3 Min.
  6. 6

    Die gehackten Chilis hinzufügen und weiter rühren, damit sich die Aromen gut verbinden.

  7. 7

    Sojasoße, Austernsauce und etwas Zucker hinzugeben und alles gut verrühren, damit das Hähnchen gleichmäßig überzogen wird.

  8. 8

    Weitere 2 bis 3 Minuten pfannenrühren, bis das Hähnchen vollständig gegart und die Sauce leicht eingedickt ist.

    3 Min.
  9. 9

    Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

  10. 10

    Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Gai Pad Prik Haeng (Gebratenes Hähnchen mit getrockneten Chilis)

183
kcal
33.5g
Protein
3g
Kohlenhydr.
3.7g
Fett
Kalorien183.0 kcal(9%)
Protein33.5 g(67%)
Kohlenhydrate3.0 g(1%)
davon Zucker3.0 g(6%)
Fett3.7 g(5%)
davon gesättigt0.8 g(4%)
Ballaststoffe1.4 g(6%)
Natrium435.9 mg(19%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C5.0 mg(6%)
Calcium8.7 mg(1%)
Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

SojasoßeKorianderAusternsauceKnoblauchZuckerPflanzenölHähnchenbrust