Frixuelos (Asturische Crêpes) Rezept
Frixuelos sind traditionelle dünne Crêpes aus Asturien, Spanien. Sie sind leicht, leicht süß und werden meist mit Zucker oder Honig serviert.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frixuelos (Asturische Crêpes)
- 1
Mehl, Zucker, Salz und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Das Ei hinzufügen und alles gut verrühren.
- 4
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit zerlassener Butter einpinseln.
- 5
Eine kleine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken dünn und gleichmäßig verteilen.
- 6
Etwa 1–2 Minuten backen, bis die Unterseite leicht goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite weitere 1 Minute backen.
- 7
Den Frixuelo aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- 8
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf erneut mit Butter einpinseln.
- 9
Warm servieren – mit Zucker bestreut oder nach Belieben mit Zucker, Honig oder Marmelade gefüllt.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
6 g
Bewertungen (4)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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