Fritto Misto di Mare (Gemischte Meeresfrüchte aus der Fritteuse) Rezept
Fritto Misto di Mare ist eine traditionelle italienische Vorspeise aus knusprig frittierten Meeresfrüchten, die leicht in Mehl gewendet und frittiert werden. Serviert mit Zitrone und frischer Petersilie ist es ein aromatischer, knackiger Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fritto Misto di Mare (Gemischte Meeresfrüchte aus der Fritteuse)
- 1
Die Meeresfrüchte unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander vermischen.
- 3
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 4
Die Meeresfrüchte in der gewürzten Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Die Meeresfrüchte portionsweise im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, jeweils etwa 2 bis 3 Minuten, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
3 Min. - 6
Die frittierten Meeresfrüchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Die Meeresfrüchte mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- 8
Sofort heiß servieren, dazu Zitronenspalten reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fritto Misto di Mare (Gemischte Meeresfrüchte aus der Fritteuse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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