Frittierte Pickles Rezept
Frittierte Pickles sind ein beliebter Snack aus dem Süden der USA. Knusprig panierte Gurkenscheiben werden goldbraun frittiert und mit einer cremigen Dipsauce serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frittierte Pickles
- 1
Die Essiggurken in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel das Ei zusammen mit der Milch verquirlen.
- 4
Jede Gurkenscheibe zuerst durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und anschließend gründlich in der Mehlmischung wenden, sodass sie gleichmäßig paniert ist.
- 5
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Die panierten Gurkenscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren, damit sie nicht zu eng liegen. Etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3 Min. - 7
Die frittierten Pickles mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Die frittierten Pickles heiß mit Ranch-Dressing oder einer Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Frittierte Pickles
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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