Frisuelos (Asturische Crêpes) Rezept
Frisuelos sind dünne, zarte Crêpes aus Asturien, Spanien, die traditionell als süßes Frühstück oder Dessert serviert werden – oft mit Zucker, Honig oder Konfitüre.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frisuelos (Asturische Crêpes)
- 1
Mehl, Zucker, Salz und Zimtpulver in einer großen Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und anschließend nach und nach unter die trockenen Zutaten rühren.
- 3
Die Milch langsam dazugießen und dabei ständig rühren, bis ein glatter, flüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
- 4
Den Teig etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er eine bessere Konsistenz bekommt.
30 Min. - 5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dünn mit zerlassener Butter einpinseln.
- 6
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und diese sofort schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig und dünn über den Boden verteilt.
- 7
1 bis 2 Minuten backen, bis sich die Ränder abheben und die Unterseite goldbraun ist.
2 Min. - 8
Den Frisuelu vorsichtig wenden und die zweite Seite weitere 30 Sekunden bis 1 Minute backen.
1 Min. - 9
Den fertigen Frisuelu auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Die Pfanne bei Bedarf zwischendurch erneut mit Butter einpinseln.
- 10
Die Frisuelos warm servieren – nach Belieben mit Zucker bestreuen, mit Honig oder Sirup beträufeln oder mit Fruchtaufstrich toppen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Frisuelos (Asturische Crêpes)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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