Focaccia mit Zwiebeln Rezept
Focaccia mit Zwiebeln ist ein klassisches italienisches Fladenbrot, belegt mit aromatischen Zwiebelringen und Kräutern – bekannt für sein weiches Inneres und die knusprige Kruste.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Focaccia mit Zwiebeln
- 1
Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermischen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem klebrigen Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- 6
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und zu einem etwa 2,5 cm dicken Rechteck formen.
- 7
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 8
Die Zwiebeln leicht in den Teig drücken und großzügig Olivenöl darüberträufeln.
- 9
Mit den Fingern gleichmäßig Vertiefungen in die Teigoberfläche drücken.
- 10
Die Focaccia mit Salz und getrocknetem Rosmarin bestreuen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
25 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Focaccia mit Zwiebeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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