Focaccia mit Kirschtomaten Rezept
Focaccia mit Kirschtomaten ist ein klassisches italienisches Fladenbrot, belegt mit frischen, saftigen Kirschtomaten und Rosmarin. Dieses aromatische Brot ist außen knusprig und innen weich – perfekt als Beilage oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Focaccia mit Kirschtomaten
- 1
Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe verrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
10 Min. - 3
Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem Teig verkneten.
- 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
6 Min. - 5
Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 6
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig ausbreiten. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken.
- 7
Den Teig großzügig mit Olivenöl beträufeln, dann die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und gehacktem Rosmarin bestreuen.
- 8
Den Teig weitere 15–20 Minuten ruhen lassen, damit er noch etwas aufgehen kann.
18 Min. - 9
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
23 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch etwas Olivenöl darüberträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Focaccia mit Kirschtomaten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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