Focaccia mit Kirschtomaten Rezept

Zubereitung Focaccia mit Kirschtomaten

1. 1

   Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe verrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

3. 3

   Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig ausbreiten. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken.

7. 7

   Den Teig großzügig mit Olivenöl beträufeln, dann die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und gehacktem Rosmarin bestreuen.

8. 8

   Den Teig weitere 15–20 Minuten ruhen lassen, damit er noch etwas aufgehen kann.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch etwas Olivenöl darüberträufeln.