Filloas de Carnaval (Karnevalskrepps) Rezept

Zubereitung Filloas de Carnaval (Karnevalskrepps)

1. 1

   Mehl, Salz, Zucker und Zimt in einer großen Rührschüssel miteinander verquirlen.

2. 2

   Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugießen, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.

3. 3

   Die verquirlten Eier zum Teig geben und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

4. 4

   Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er eine bessere Konsistenz bekommt.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit etwas Butter einfetten.

6. 6

   Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und diese sofort schwenken, damit sich der Teig dünn und gleichmäßig verteilt.

7. 7

   Die Filloa etwa 1–2 Minuten backen, bis sich die Ränder zu lösen beginnen und die Unterseite goldbraun wird.

8. 8

   Vorsichtig wenden und die andere Seite weitere etwa eine Minute goldbraun ausbacken.

9. 9

   Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und bei Bedarf weitere Butter in die Pfanne geben.

10. 10

    Die Filloas warm servieren, nach Belieben mit Zucker bestreuen oder mit Honig bzw. einer Fruchtmarmelade nach Wahl beträufeln.