Filloas de Carnaval (Karnevalskrepps) Rezept
Filloas de Carnaval sind traditionelle spanische Crêpes, die typischerweise in der Karnevalszeit genossen werden. Sie sind bekannt für ihre dünne, zarte Konsistenz und ihre feine Zimtnote.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Filloas de Carnaval (Karnevalskrepps)
- 1
Mehl, Salz, Zucker und Zimt in einer großen Rührschüssel miteinander verquirlen.
- 2
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugießen, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
- 3
Die verquirlten Eier zum Teig geben und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
- 4
Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er eine bessere Konsistenz bekommt.
30 Min. - 5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit etwas Butter einfetten.
- 6
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und diese sofort schwenken, damit sich der Teig dünn und gleichmäßig verteilt.
- 7
Die Filloa etwa 1–2 Minuten backen, bis sich die Ränder zu lösen beginnen und die Unterseite goldbraun wird.
2 Min. - 8
Vorsichtig wenden und die andere Seite weitere etwa eine Minute goldbraun ausbacken.
1 Min. - 9
Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und bei Bedarf weitere Butter in die Pfanne geben.
- 10
Die Filloas warm servieren, nach Belieben mit Zucker bestreuen oder mit Honig bzw. einer Fruchtmarmelade nach Wahl beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Filloas de Carnaval (Karnevalskrepps)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Filloas de Carnaval (Karnevalskrepps) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.