Fideua Valenciana (Valencianische Meeresfrüchte-Nudel-Paella) Rezept
Fideua Valenciana ist ein traditionelles Meeresfrüchte-Nudelgericht aus Valencia, Spanien, das der Paella ähnelt, jedoch kurze Nudeln statt Reis verwendet und mit verschiedenen frischen Meeresfrüchten zubereitet wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fideua Valenciana (Valencianische Meeresfrüchte-Nudel-Paella)
- 1
Olivenöl in einer Paellapfanne oder großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
- 3
Die in Stücke geschnittenen Tintenfische dazugeben und etwa 2–3 Minuten braten, bis sie undurchsichtig werden.
- 4
Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.
- 5
Paprikapulver einrühren und gut vermengen.
- 6
Fischbrühe angießen und zum Köcheln bringen.
- 7
Die kurzen, dünnen Fideua-Nudeln gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
- 8
5 Minuten ohne Rühren garen, damit die Nudeln die Brühe aufnehmen können.
- 9
Garnelen, Miesmuscheln und Venusmuscheln gleichmäßig auf den Nudeln verteilen.
- 10
Weitere 7–10 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte gar und die Nudeln weich sind. Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen.
- 11
Von der Hitze nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 12
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g
Bewertungen (8)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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