Fenchel-Orangen-Salat Rezept
Ein frischer und lebendiger Salat, der knackigen Fenchel mit süßen, saftigen Orangenscheiben kombiniert und schlicht mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht wird. Dieses leichte und erfrischende Gericht lebt vom wunderbaren Kontrast zwischen dem anisartigen Fenchel und der Süße der Zitrusfrucht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fenchel-Orangen-Salat
- 1
Die Fenchelknolle mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen, und in dünne Scheiben oder Filets schneiden.
- 3
Die Orangenscheiben zum Fenchel in die Schüssel geben.
- 4
Die frische Petersilie hacken und über den Salat streuen.
- 5
In einer kleinen separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über den Fenchel und die Orangen gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.
- 7
Den Salat etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- 8
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Petersilienblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
7 g
Bewertungen (3)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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