Fasolakia Nistisima (Grüne Bohnen nach Fastenart) Rezept

Zubereitung Fasolakia Nistisima (Grüne Bohnen nach Fastenart)

1. 1

   Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in 3–4 cm große Stücke schneiden.

2. 2

   Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.

4. 4

   Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

5. 5

   Die grünen Bohnen in den Topf geben und alles gut umrühren, sodass die Bohnen gleichmäßig mit dem Öl und der Zwiebelmischung überzogen werden.

6. 6

   Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.

7. 7

   Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.

8. 8

   Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Topf abdecken.

9. 9

   Das Gericht etwa 40–50 Minuten sanft köcheln lassen, bis die grünen Bohnen zart und die Sauce eingedickt ist.

10. 10

    Nach dem Garen die frisch gehackte Petersilie unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.

11. 11

    Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.