Fakes Soupa (Linsensuppe) Rezept
Fakes Soupa ist eine traditionelle griechische Linsensuppe, die für ihre Einfachheit, ihren herzhaften Charakter und ihre reichen Aromen bekannt ist – verfeinert durch duftende Kräuter und einen Schuss Essig.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fakes Soupa (Linsensuppe)
- 1
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, Karotte und den Sellerie in den Topf geben und etwa 5–7 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
6 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten dünsten, bis er duftet.
2 Min. - 5
Die abgespülten Linsen, Wasser, Lorbeerblätter und getrockneten Oregano in den Topf geben.
- 6
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe ohne Deckel etwa 35–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
38 Min. - 7
Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 8
Optional: Mit einem Stabmixer die Suppe teilweise pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten – dabei ruhig einige Linsen ganz lassen.
- 9
Heiß servieren, mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben einen Schuss Rotweinessig dazugeben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fakes Soupa (Linsensuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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