Erbsen mit Schinken Rezept
Erbsen mit Schinken ist eine klassische spanische Beilage mit zarten Erbsen, die zusammen mit würfelig geschnittenem Schinken, Zwiebeln und Knoblauch gegart werden – einfach und köstlich zugleich.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Erbsen mit Schinken
- 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
3 Min. - 3
Den gewürfelten Schinken dazugeben und einige Minuten anbraten, bis er sein Aroma entfaltet.
3 Min. - 4
Die Erbsen hinzufügen und alles gut mit dem Schinken und den Zwiebeln vermengen.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.
2 Min. - 6
Ohne Deckel garen, bis die Erbsen weich sind und ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
8 Min. - 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken – dabei sparsam mit dem Salz umgehen, da der Schinken bereits salzig ist.
- 8
Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Erbsen mit Schinken
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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