Erbsen mit Schinken Rezept
Erbsen mit Schinken ist eine klassische spanische Beilage mit zarten Erbsen, die zusammen mit würfelig geschnittenem Schinken, Zwiebeln und Knoblauch gegart werden – einfach und köstlich zugleich.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Erbsen mit Schinken
- 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
3 Min. - 3
Den gewürfelten Schinken dazugeben und einige Minuten anbraten, bis er sein Aroma entfaltet.
3 Min. - 4
Die Erbsen hinzufügen und alles gut mit dem Schinken und den Zwiebeln vermengen.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.
2 Min. - 6
Ohne Deckel garen, bis die Erbsen weich sind und ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
8 Min. - 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken – dabei sparsam mit dem Salz umgehen, da der Schinken bereits salzig ist.
- 8
Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
6 g
Bewertungen (5)
Im Großen und Ganzen in Ordnung, aber die Würzung war mir etwas zu mild. Beim nächsten Mal werde ich mehr Knoblauch und Chili verwenden.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
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Zutaten im Lexikon
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