Ensalada De Pulpo (Tintenfischsalat) Rezept
Ensalada de Pulpo ist ein traditioneller spanischer Tintenfischsalat mit zartem Oktopus, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Ensalada De Pulpo (Tintenfischsalat)
- 1
Den Oktopus in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis er zart ist, dann abgießen und abkühlen lassen.
60 Min. - 2
Den gegarten Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel die Oktopusstücke mit der dünn geschnittenen roten Zwiebel, der gekochten und gewürfelten Kartoffel sowie der gehackten roten Paprika vermischen.
- 4
Gehackte Petersilie und fein gehackten Knoblauch zur Schüssel geben.
- 5
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- 7
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 8
Vor dem Servieren nochmals vorsichtig durchmischen und die Würzung nach Bedarf anpassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ensalada De Pulpo (Tintenfischsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Ensalada De Pulpo (Tintenfischsalat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.