Ensalada De Pulpo (Tintenfischsalat) Rezept

Zubereitung Ensalada De Pulpo (Tintenfischsalat)

1. 1

   Den Oktopus in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis er zart ist, dann abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   Den gegarten Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   In einer großen Schüssel die Oktopusstücke mit der dünn geschnittenen roten Zwiebel, der gekochten und gewürfelten Kartoffel sowie der gehackten roten Paprika vermischen.

4. 4

   Gehackte Petersilie und fein gehackten Knoblauch zur Schüssel geben.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

6. 6

   Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.

7. 7

   Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

8. 8

   Vor dem Servieren nochmals vorsichtig durchmischen und die Würzung nach Bedarf anpassen.