Enchiladas Suizas (Schweizer Enchiladas) Rezept
Enchiladas Suizas sind ein mexikanisches Gericht aus Maistortillas, die mit Hähnchen gefüllt, mit einer cremigen grünen Tomatillo-Sauce übergossen und mit geschmolzenem Schweizer Käse überbacken werden – das ergibt einen herrlich würzigen und aromatischen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Enchiladas Suizas (Schweizer Enchiladas)
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
10 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Maistortilla kurz anbraten, bis sie weich und biegsam ist, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3 Min. - 3
Jede Tortilla in die grüne Tomatillo-Sauce tauchen, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Eine Tortilla auf einen Teller legen, zerzupftes Hähnchenfleisch in der Mitte verteilen und die Tortilla dann fest aufrollen.
- 5
Die gerollten Enchiladas mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- 6
Die restliche grüne Sauce gleichmäßig über die Enchiladas gießen.
- 7
Den geriebenen Schweizer Käse gleichmäßig über die mit Sauce bedeckten Enchiladas streuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
18 Min. - 9
Vor dem Servieren mit saurer Sahne und frisch gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Enchiladas Suizas (Schweizer Enchiladas)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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