Enchiladas mit Sauerrahmsauce Rezept

Zubereitung Enchiladas mit Sauerrahmsauce

1. 1

   Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin weich anschwitzen.

   5 Min.
3. 3

   Das gekochte, zerzupfte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung verrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen.

4. 4

   In einer Rührschüssel Sauerrahm, gewürfelte grüne Chilis, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.

5. 5

   Die Tortillas erwärmen, bis sie biegsam sind – entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

   2 Min.
6. 6

   Jede Tortilla kurz in die Sauerrahmmischung tauchen, dann mit etwas Hähnchenfleisch und einer Handvoll geriebenem Käse füllen.

7. 7

   Die Tortilla einrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.

8. 8

   Die restliche Sauerrahmmischung gleichmäßig über die eingerollten Enchiladas gießen.

9. 9

   Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.

    25 Min.
11. 11

    Mit zusätzlichem gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.