Empanadas de Plantain (Kochbananen-Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Empanadas de Plantain (Kochbananen-Teigtaschen)

1. 1

   Die reife Kochbanane schälen und in grobe Stücke schneiden.

2. 2

   Die Bananenstücke in Wasser etwa 15 Minuten weich kochen, dann gründlich abtropfen lassen.

3. 3

   Die gekochten Bananenstücke zu einem glatten Teig zerdrücken.

4. 4

   Die zerdrückte Kochbanane mit einer Prise Salz und etwas Pflanzenöl zu einem formbaren Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig in gleich große Portionskugeln aufteilen.

6. 6

   Jede Kugel auf einer glatten Unterlage dünn zu einem Kreis von etwa 10 cm Durchmesser ausrollen.

7. 7

   Für die Füllung fein gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart und gebräunt ist.

8. 8

   Die Füllung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel abschmecken.

9. 9

   Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.

10. 10

    Den Teig über der Füllung zu einer Halbmondform zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken. Wer möchte, kann die Ränder mit einer Gabel eindrücken.

11. 11

    Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

12. 12

    Die Empanadas im heißen Öl von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.

13. 13

    Die Empanadas aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

14. 14

    Warm servieren, nach Belieben mit einem Dip oder einer Salsa.