Empanada de Atún (Thunfischpastete) Rezept

Zubereitung Empanada de Atún (Thunfischpastete)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie die grüne Paprika darin weich dünsten.

   7 Min.
3. 3

   Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa eine Minute anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Die gehackte Tomate unterrühren und köcheln lassen, bis die Masse etwas eindickt.

   5 Min.
5. 5

   Den abgetropften Thunfisch, die gehackten grünen Oliven, das Tomatenmark sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten garen.

   5 Min.
6. 6

   Den fertigen Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Pieform damit auskleiden.

7. 7

   Die Thunfischfüllung in die mit Teig ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen.

8. 8

   Eine weitere Teigplatte darüberlegen und die Ränder mit einer Gabel oder den Fingern fest zusammendrücken.

9. 9

   Den Deckel mehrmals einschneiden, damit der Dampf entweichen kann, und mit verquirltem Ei bestreichen, damit die Pastete goldbraun wird.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.

    38 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

    5 Min.