Ekmek Kadayifi (Brot in Sirup getränkt) Rezept

Zubereitung Ekmek Kadayifi (Brot in Sirup getränkt)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Das Ekmek Kadayifi in eine große Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten rösten, bis es leicht knusprig und goldbraun ist.

3. 3

   Während das Brot röstet, den Sirup zubereiten: Zucker und Wasser in einem Topf verrühren, aufkochen lassen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen und Zitronensaft einrühren.

4. 4

   Den heißen Zuckersirup gleichmäßig über das noch warme geröstete Ekmek Kadayifi gießen und vollständig einziehen lassen. Anschließend abkühlen lassen, damit der Sirup gut aufgesogen wird.

5. 5

   Für die Füllung Milch, Zucker und Grieß (oder Mehl) bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis eine glatte, puddingartige Creme entsteht. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren.

6. 6

   Sobald das Brot den Sirup aufgesogen hat und abgekühlt ist, die vorbereitete Creme gleichmäßig darauf verteilen.

7. 7

   Das Dessert für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es fest und vollständig durchgekühlt ist.

8. 8

   Vor dem Servieren das Dessert mit einer Schicht Schlagsahne oder Kaymak bedecken und nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Walnüssen bestreuen.