Eingelegte Karotten und Zwiebeln Rezept
Ein einfaches und würziges Rezept für eingelegte Karotten und Zwiebeln, das jedem Gericht ein knackiges, aromatisches Topping verleiht – perfekt für Salate, Sandwiches oder als Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Eingelegte Karotten und Zwiebeln
- 1
Karotten und Zwiebeln schälen und in gleichmäßige Streifen oder Scheiben schneiden.
- 2
Wasser, Weißweinessig, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
10 Min. - 3
Karotten und Zwiebeln in ein sauberes Einmachglas oder einen hitzebeständigen Behälter geben und nach Belieben die ganzen Pfefferkörner und Senfkörner hinzufügen.
- 4
Die heiße Essigmischung über das Gemüse gießen und darauf achten, dass alles vollständig bedeckt ist.
- 5
Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Eingelegte Karotten und Zwiebeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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