Duzce Haselnuss-Baklava Rezept
Duzce Haselnuss-Baklava ist ein traditionelles türkisches Dessert aus der Region Duzce. Es besteht aus knusprigen Schichten Filoteig, gefüllt mit fein gehackten heimischen Haselnüssen und verfeinert mit einem aromatischen Zuckersirup.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
12
Zubereitung Duzce Haselnuss-Baklava
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Anschließend etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
10 Min. - 3
Die Haselnüsse fein hacken und mit gemahlenem Zimt vermischen.
- 4
Das Backblech großzügig mit Butter einfetten. Ein Filoteig-Blatt hineinlegen und mit zerlassener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit der Hälfte der Filoteig-Blätter wiederholen.
- 5
Die Haselnussmischung gleichmäßig auf dem geschichteten Filoteig verteilen.
- 6
Die restlichen Filoteig-Blätter auf die Nussfüllung legen und dabei jedes Blatt erneut mit Butter bestreichen.
- 7
Das fertig geschichtete Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten- oder Quadratform schneiden.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun und knusprig ist.
45 Min. - 9
Das Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort den abgekühlten Sirup gleichmäßig darübergießen.
- 10
Das Baklava vollständig durchziehen und abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Duzce Haselnuss-Baklava
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Braucht deutlich mehr Würze, so war es ziemlich fad.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Total unkompliziert und richtig gut.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Geschmacklich leider nicht meins.
Deine Bewertung
Dir hat das Duzce Haselnuss-Baklava Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.