Dreierlei-Käse-Makkaroni Rezept
Ein cremiger und herzhafter Auflauf aus Makkaroni mit Käse, der eine Mischung aus drei Käsesorten für ein reichhaltiges Aroma und eine knusprige Semmelbrösel-Kruste vereint.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dreierlei-Käse-Makkaroni
- 1
Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser bissfest garen, dann abgießen und beiseitelegen.
8 Min. - 3
Im selben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren eine glatte Mehlschwitze herstellen, etwa 2 Minuten garen, ohne dass sie Farbe annimmt.
2 Min. - 5
Die Milch nach und nach einrühren und dabei kontinuierlich rühren, bis die Sauce eindickt und leicht köchelt.
5 Min. - 6
Die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar, Mozzarella und Parmesan in die Sauce geben, dabei rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
3 Min. - 7
Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Paprikapulver abschmecken.
- 8
Die gegarten Makkaroni zur Käsesauce geben und alles gründlich vermischen.
- 9
Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
- 10
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit etwas zerlassener Butter vermengen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
25 Min. - 12
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Dreierlei-Käse-Makkaroni
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
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Zutaten im Lexikon
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