Dicke Bohnen in Sahnesoße Rezept
Eine cremige und wohltuende Beilage mit zarten frischen dicken Bohnen, die in reichhaltiger Sahne mit aromatischem Dill geköchelt werden – beliebt in der mediterranen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dicke Bohnen in Sahnesoße
- 1
Die frischen dicken Bohnen aus den Hülsen lösen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, anschließend abgießen und die äußere Haut jeder Bohne abpellen, um den leuchtend grünen Kern freizulegen.
2 Min. - 2
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
3 Min. - 3
Die gepellten dicken Bohnen in den Topf geben und unter vorsichtigem Rühren einige Minuten mitgaren.
3 Min. - 4
Die Schlagsahne angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich und die Sahne leicht eingedickt ist.
10 Min. - 5
Den gehackten Dill über die Bohnen streuen und vorsichtig unterheben.
- 6
Warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren, nach Belieben mit einem Dillzweig garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Dicke Bohnen in Sahnesoße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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