Dia Del Pilar Festmahl Zaragoza Traditionelles Lamm Asado (Lammbraten) Rezept
Dieser traditionelle Lammbraten, bekannt als Lamm Asado, ist das Herzstück des Dia del Pilar Festes in Zaragoza. Mit aromatischen Kräutern und Gewürzen zelebriert er das kulinarische Erbe der Region.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Dia Del Pilar Festmahl Zaragoza Traditionelles Lamm Asado (Lammbraten)
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die ganze Lammkeule in einen großen Bräter legen.
- 3
In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Marinade gleichmäßig über die gesamte Lammkeule einreiben.
- 5
Rosmarinzweige auf dem Lamm verteilen, um zusätzliches Aroma zu verleihen.
- 6
Den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben und das Lamm etwa 2 bis 2,5 Stunden braten.
- 7
Das Lamm während des Bratens gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 8
Das fertige Lamm aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
- 9
Den Lammbraten mit Bratkartoffeln sowie Piquillo-Paprika oder einem grünen Salat servieren – traditionelle Beilagen während des Festes.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
28 g
Bewertungen (12)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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