Dia Del Pilar Festmahl Zaragoza Traditionelles Lamm Asado (Lammbraten) Rezept
Dieser traditionelle Lammbraten, bekannt als Lamm Asado, ist das Herzstück des Dia del Pilar Festes in Zaragoza. Mit aromatischen Kräutern und Gewürzen zelebriert er das kulinarische Erbe der Region.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Dia Del Pilar Festmahl Zaragoza Traditionelles Lamm Asado (Lammbraten)
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Die ganze Lammkeule in einen großen Bräter legen.
- 3
In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Marinade gleichmäßig über die gesamte Lammkeule einreiben.
- 5
Rosmarinzweige auf dem Lamm verteilen, um zusätzliches Aroma zu verleihen.
- 6
Den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben und das Lamm etwa 2 bis 2,5 Stunden braten.
150 Min. - 7
Das Lamm während des Bratens gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 8
Das fertige Lamm aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min. - 9
Den Lammbraten mit Bratkartoffeln sowie Piquillo-Paprika oder einem grünen Salat servieren – traditionelle Beilagen während des Festes.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Dia Del Pilar Festmahl Zaragoza Traditionelles Lamm Asado (Lammbraten)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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