Detroit Style Pizza Rezept

Zubereitung Detroit Style Pizza

1. 1

   Den Ofen auf 260 °C vorheizen.

   15 Min.
2. 2

   Für den Teig lauwarmes Wasser und Hefe vermengen, dann Mehl, Salz und Öl hinzufügen. Alles gut vermischen und kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. 3

   Eine rechteckige Stahl- oder Gusseisenpfanne großzügig mit Olivenöl einfetten, damit ein knuspriger Boden entsteht.

4. 4

   Den Teig gleichmäßig in die gefettete Form drücken oder ziehen, dabei die Ecken und die Seiten leicht nach oben formen.

5. 5

   Geriebenen Brick-Käse oder eine Mischung aus Mozzarella und Monterey Jack gleichmäßig auf dem Teig verteilen – dabei unbedingt bis an die Ränder streichen, damit ein karamellisierter Rand entsteht.

6. 6

   Peperonischeiben gleichmäßig auf der Käseschicht verteilen.

7. 7

   Mit einer Kelle oder einem Löffel Tomatensauce in drei dicken Streifen oder gleichmäßig über Käse und Peperoni verteilen.

8. 8

   Die Pizza im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse blubbert und die Ränder knusprig und goldbraun sind.

   15 Min.
9. 9

   Die Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gelöst wird.

   2 Min.
10. 10

    Die Pizza in Quadrate schneiden und heiß servieren.