Datteln mit Speck Rezept
In knusprigem Speck gewickelte Datteln, wahlweise gefüllt mit Frischkäse oder Mandeln, sind ein beliebtes süß-herzhaftes Fingerfood aus der spanischen Küche, bekannt als Dátiles con Bacon.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
10
Zubereitung Datteln mit Speck
- 1
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Datteln vorsichtig entkernen, falls noch nicht geschehen, und dazu einen kleinen Einschnitt auf einer Seite machen.
- 3
Jede Dattel nach Belieben mit einem kleinen Stück Käse, z. B. Frischkäse oder Ziegenkäse, füllen oder für mehr Biss eine Mandel hineinstecken.
- 4
Die Speckscheiben der Länge nach halbieren, damit sie sich leichter um die Datteln wickeln lassen.
- 5
Jede gefüllte Dattel mit einer halben Speckscheibe umwickeln und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
- 6
Die in Speck gewickelten Datteln auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Speck knusprig und goldbraun ist.
25 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 10 Portionen Datteln mit Speck
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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