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Crostata di Visciole (Sauerkirsch-Marmeladentarte)
DessertsMittel4.3

Crostata di Visciole (Sauerkirsch-Marmeladentarte) Rezept

Crostata di Visciole ist eine traditionelle italienische Tarte mit einem zarten Mürbeteig und einer aromatischen Sauerkirschmarmelade als Füllung – bekannt für ihr ausgewogenes Verhältnis aus Süße und Säure.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 10 Min.

Vorbereitung

30 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

8

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Zubereitung Crostata di Visciole (Sauerkirsch-Marmeladentarte)

  1. 1

    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

  2. 2

    Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

  3. 3

    Das Ei hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.

  4. 4

    Mehl und Salz in die Masse sieben und vorsichtig zu einem weichen Teig verkneten.

  5. 5

    Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

    30 Min.
  6. 6

    Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Fläche so ausrollen, dass er in eine 24-cm-Tarteform passt, und den Teig in die Form drücken.

  7. 7

    Die Sauerkirschmarmelade gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

  8. 8

    Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, um ein Gittermuster über die Marmelade zu legen.

  9. 9

    Die Tarte 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

    40 Min.
  10. 10

    Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 8 Portionen Crostata di Visciole (Sauerkirsch-Marmeladentarte)

332
kcal
4.9g
Protein
41.1g
Kohlenhydr.
15.9g
Fett
Kalorien332.0 kcal(17%)
Protein4.9 g(10%)
Kohlenhydrate41.1 g(16%)
davon Zucker15.3 g(31%)
Fett15.9 g(20%)
davon gesättigt9.9 g(50%)
Ballaststoffe2.5 g(10%)
Natrium17.9 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.0 mg(0%)
Calcium12.1 mg(2%)
Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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MehlButterEiSalzSauerkirschmarmeladeZucker