Crema di Zucca (Italienische Kürbiscremesuppe) Rezept
Crema di Zucca ist eine traditionelle italienische Kürbiscremesuppe, die für ihre samtige Textur und ihren wohligen Geschmack bekannt ist – perfekt für den Herbst.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Crema di Zucca (Italienische Kürbiscremesuppe)
- 1
Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die Kürbiswürfel in den Topf geben und einige Minuten unter Rühren mitbraten.
3 Min. - 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis sehr weich ist.
20 Min. - 7
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- 8
Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Suppe noch einige Minuten sanft erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen.
3 Min. - 10
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl und frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Crema di Zucca (Italienische Kürbiscremesuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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