Crema di Zucca (Italienische Kürbiscremesuppe) Rezept
Crema di Zucca ist eine traditionelle italienische Kürbiscremesuppe, die für ihre samtige Textur und ihren wohligen Geschmack bekannt ist – perfekt für den Herbst.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Crema di Zucca (Italienische Kürbiscremesuppe)
- 1
Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 4
Die Kürbiswürfel in den Topf geben und einige Minuten unter Rühren mitbraten.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis sehr weich ist.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- 8
Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Suppe noch einige Minuten sanft erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl und frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Braucht deutlich mehr Würze.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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