Crecy-Karottensuppe Rezept
Die Crecy-Karottensuppe ist eine traditionelle französische pürierte Karottensuppe, bekannt für ihre samtige Konsistenz und den feinen Geschmack frischer Karotten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Crecy-Karottensuppe
- 1
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Karottenstücke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten andünsten.
5 Min. - 4
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
20 Min. - 6
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie glatt ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß servieren und nach Belieben mit einem Petersilienzweig garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
7 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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