Crecy-Karottensuppe Rezept
Die Crecy-Karottensuppe ist eine traditionelle französische pürierte Karottensuppe, bekannt für ihre samtige Konsistenz und den feinen Geschmack frischer Karotten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Crecy-Karottensuppe
- 1
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Karottenstücke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten andünsten.
5 Min. - 4
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
20 Min. - 6
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie glatt ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß servieren und nach Belieben mit einem Petersilienzweig garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Crecy-Karottensuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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