Crêpe-Torte Rezept
Eine Crêpe-Torte ist ein geschichtetes Dessert, bei dem dünne französische Crêpes mit Schlagsahne gestapelt werden und so eine elegante und beeindruckende Nachspeise entstehen lassen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Crêpe-Torte
- 1
Für den Crêpe-Teig Mehl, Eier, Milch, Zucker, Butter und Salz glatt verrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit zerlassener Butter einfetten.
- 3
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig dünn verteilen.
- 4
Den Crêpe backen, bis sich die Ränder abheben und die Unterseite leicht goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite kurz fertigbacken.
2 Min. - 5
Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die fertigen Crêpes mit Backpapier dazwischen stapeln, damit sie nicht aneinanderkleben.
20 Min. - 6
Die Crêpes vollständig abkühlen lassen, bevor die Torte zusammengesetzt wird.
10 Min. - 7
Für die Füllung die Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- 8
Einen Crêpe auf eine Servierplatte legen und dünn mit der Schlagsahne bestreichen.
- 9
Crêpes und Schlagsahne abwechselnd schichten, bis alle Crêpes aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Schlagsahne abschließen.
- 10
Die Crêpe-Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird.
120 Min. - 11
Nach Belieben die Torte vor dem Anschneiden mit frischen Früchten oder einer Prise Puderzucker garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Crêpe-Torte
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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