Crêpe-Torte Rezept

Zubereitung Crêpe-Torte

1. 1

   Für den Crêpe-Teig Mehl, Eier, Milch, Zucker, Butter und Salz glatt verrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

   30 Min.
2. 2

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit zerlassener Butter einfetten.

3. 3

   Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig dünn verteilen.

4. 4

   Den Crêpe backen, bis sich die Ränder abheben und die Unterseite leicht goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite kurz fertigbacken.

   2 Min.
5. 5

   Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die fertigen Crêpes mit Backpapier dazwischen stapeln, damit sie nicht aneinanderkleben.

   20 Min.
6. 6

   Die Crêpes vollständig abkühlen lassen, bevor die Torte zusammengesetzt wird.

   10 Min.
7. 7

   Für die Füllung die Schlagsahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

8. 8

   Einen Crêpe auf eine Servierplatte legen und dünn mit der Schlagsahne bestreichen.

9. 9

   Crêpes und Schlagsahne abwechselnd schichten, bis alle Crêpes aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Schlagsahne abschließen.

10. 10

    Die Crêpe-Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird.

    120 Min.
11. 11

    Nach Belieben die Torte vor dem Anschneiden mit frischen Früchten oder einer Prise Puderzucker garnieren.