Coulant de Chocolate (Schokoladen-Lava-Kuchen) Rezept
Coulant de Chocolate, auch bekannt als Schokoladen-Lava-Kuchen, ist ein reichhaltiges französisches Dessert mit einem warmen Schokoladenkuchen und einem flüssigen, zartschmelzenden Kern. Diese verführerische Köstlichkeit ist perfekt für alle Schokoladenliebhaber, die ein üppiges und elegantes Dessert suchen.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Coulant de Chocolate (Schokoladen-Lava-Kuchen)
- 1
Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Vier kleine Souffléförmchen mit Butter einfetten und mit Kakaopulver ausstäuben, damit der Teig nicht anhaftet.
- 3
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen und glatt rühren.
5 Min. - 4
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 5
Die geschmolzene Schokoladenmasse vorsichtig unter die Eiermasse heben, dann das Mehl darübersieben und alles behutsam unterheben, bis gerade eben alles verbunden ist.
- 6
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
- 7
Die Förmchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich und flüssig bleibt.
12 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und ein bis zwei Minuten abkühlen lassen, dann jedes Förmchen vorsichtig auf einen Servierteller stürzen.
2 Min. - 9
Sofort servieren, nach Belieben mit einem Hauch Puderzucker bestäubt oder einer Kugel Vanilleeis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Coulant de Chocolate (Schokoladen-Lava-Kuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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