Coulant de Chocolate (Schokoladen-Lava-Kuchen) Rezept

Zubereitung Coulant de Chocolate (Schokoladen-Lava-Kuchen)

1. 1

   Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Vier kleine Souffléförmchen mit Butter einfetten und mit Kakaopulver ausstäuben, damit der Teig nicht anhaftet.

3. 3

   Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen und glatt rühren.

   5 Min.
4. 4

   In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

5. 5

   Die geschmolzene Schokoladenmasse vorsichtig unter die Eiermasse heben, dann das Mehl darübersieben und alles behutsam unterheben, bis gerade eben alles verbunden ist.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.

7. 7

   Die Förmchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich und flüssig bleibt.

   12 Min.
8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und ein bis zwei Minuten abkühlen lassen, dann jedes Förmchen vorsichtig auf einen Servierteller stürzen.

   2 Min.
9. 9

   Sofort servieren, nach Belieben mit einem Hauch Puderzucker bestäubt oder einer Kugel Vanilleeis.