Conejo a La Brasa (Gegrilltes Kaninchen) Rezept
Conejo a la Brasa ist ein traditionelles gegrilltes Kaninchengericht mit einer aromatischen Marinade aus Zitrone, Knoblauch und geräuchertem Paprika. Das Ergebnis ist saftiges, zartes Fleisch mit einem rauchig-würzigen Finish. In der spanischen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitet, bietet dieses Gericht eine köstliche Alternative mit lebhaften Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Conejo a La Brasa (Gegrilltes Kaninchen)
- 1
Die Marinade zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- 2
Das Kaninchen bei Bedarf in Portionsstücke zerteilen.
- 3
Die Kaninchenstücke in die Marinade legen und gründlich damit einreiben. Abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen entfalten können.
- 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste mit etwas Öl einpinseln, damit das Fleisch nicht anhaftet.
- 5
Die Kaninchenstücke aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und die Stücke auf den Grill legen.
- 6
Die Kaninchenstücke etwa 15–20 Minuten pro Seite grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Röstfarbe hat.
- 7
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat anrichten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
14 g
Bewertungen (9)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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