Cigarrillos De Barquillo (Waffelröllchen) Rezept
Cigarrillos de Barquillo sind traditionelle dünne und knusprige Waffelröllchen aus den Philippinen, die aus einem einfachen Teig gebacken und noch heiß zu zarten Zylindern gerollt werden. Sie eignen sich hervorragend als leichte, süße Leckerei oder als Begleitung zu Eis und Kaffee.
Zubereitungszeit gesamt
22 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
12
Zubereitung Cigarrillos De Barquillo (Waffelröllchen)
- 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz miteinander vermischen.
- 3
Eiweiß und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und alles glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 4
Die geschmolzene Butter unterrühren, bis sie vollständig in den Teig eingearbeitet ist.
- 5
Jeweils einen kleinen Klecks Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und dünn zu Kreisen von etwa 7–8 cm Durchmesser ausstreichen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 5 bis 7 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden.
6 Min. - 7
Zügig arbeiten: Eine Waffel aus dem Ofen nehmen und sie sofort mit einem Holzstab oder einem kleinen Rollholz zu einem dünnen Röllchen formen, bevor sie abkühlt und hart wird.
- 8
Das geformte Röllchen auf einem Kuchengitter ablegen, damit es seine Form behält.
- 9
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und jede Waffel einzeln backen und formen.
- 10
Die vollständig abgekühlten und knusprigen Röllchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie ihre Konsistenz behalten.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Cigarrillos De Barquillo (Waffelröllchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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