Churros mit Schokoladenfüllung Rezept
Churros mit Schokoladenfüllung sind ein traditionelles spanisches und lateinamerikanisches Schmalzgebäck, das außen knusprig und innen weich ist, mit einer reichhaltigen Schokoladenganache gefüllt und mit Zimtzucker überzogen wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Churros mit Schokoladenfüllung
- 1
Wasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5 Min. - 2
Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl zügig einrühren, bis sich der Teig zu einer Kugel zusammenformt.
- 3
Den Teig einige Minuten abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
3 Min. - 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Den Teig in 10–15 cm langen Streifen direkt in das heiße Öl spritzen und mit einer Schere auf die gewünschte Länge abschneiden.
- 6
Die Churros goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3 Min. - 7
In einem separaten Topf die Sahne erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist, dann über die gehackte Schokolade in einer Schüssel gießen.
3 Min. - 8
Die Masse glatt rühren, bis eine cremige Schokoladenganache entsteht.
- 9
Die Schokoladenganache in einen Spritzbeutel füllen und durch ein Ende oder ein kleines Loch in der Seite in die Mitte jedes Churros spritzen.
- 10
Die gefüllten Churros noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
- 11
Am besten warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Churros mit Schokoladenfüllung
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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