Choo Chee Curry mit Garnelen Rezept
Choo Chee Curry mit Garnelen ist ein reichhaltiges und aromatisches thailändisches Rotes Curry in eingekochter Kokosmilch, verfeinert mit Kaffirlimettenblättern und frischem Thai-Basilikum. Dieses Gericht bietet ein üppiges, duftendes Geschmackserlebnis, das typisch für die südthailändische Küche ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Choo Chee Curry mit Garnelen
- 1
Kokosmilch in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei ständig rühren, bis sie eindickt und sich das Öl absetzt.
5 Min. - 2
Rote Currypaste hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duftet.
2 Min. - 3
Kaffirlimettenblätter in Stücke reißen, dazugeben und gut untermischen.
- 4
Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und alles gut verrühren.
- 5
Garnelen hinzufügen und etwa 3–4 Minuten garen, bis sie sich rosa färben und durchgegart sind.
4 Min. - 6
Vom Herd nehmen und die Thai-Basilikumblätter unterheben.
- 7
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Choo Chee Curry mit Garnelen
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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