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Chios-Mastix-Desserts
DessertsMittel4.2

Chios-Mastix-Desserts Rezept

Chios-Mastix-Desserts präsentieren das einzigartige aromatische Harz von der griechischen Insel Chios. Es verleiht traditionellen Süßspeisen wie Grießkuchen oder Pudding ein unverwechselbares, harziges Aroma und wird typischerweise mit einem duftenden Sirup übergossen serviert.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Chios-Mastix-Desserts

  1. 1

    Für den Mastixsirup Zucker, Wasser und gemahlenes Chios-Mastixharz in einem Topf vermengen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup leicht eindickt. Vollständig abkühlen lassen.

    15 Min.
  2. 2

    Die Dessertbasis nach dem gewählten Rezept zubereiten (z. B. Grießkuchen mit Sirup, Eis oder Pudding) und dabei gemahlenes Mastixharz für das Aroma einarbeiten.

  3. 3

    Für einen Mastix-Grießkuchen: Grieß in Butter goldbraun anrösten, mit Zucker, Milch und Eiern vermengen und backen, bis die Masse fest und goldbraun ist.

    25 Min.
  4. 4

    Das fertig gebackene oder zubereitete Dessert gleichmäßig mit dem abgekühlten Mastixsirup übergießen und den Sirup gut einziehen lassen.

    10 Min.
  5. 5

    Nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Mandeln sowie einer leichten Prise Zimt oder Puderzucker garnieren.

  6. 6

    Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren – ein erfrischendes und aromatisches Dessert mit dem unverwechselbaren Harzaroma des Chios-Mastix.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Chios-Mastix-Desserts

491
kcal
10.4g
Protein
66g
Kohlenhydr.
19.9g
Fett
Kalorien491.0 kcal(25%)
Protein10.4 g(21%)
Kohlenhydrate66.0 g(25%)
davon Zucker37.6 g(75%)
Fett19.9 g(26%)
davon gesättigt10.2 g(51%)
Ballaststoffe2.9 g(12%)
Natrium58.2 mg(3%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.4 mg(2%)
Calcium126.9 mg(16%)
Eisen1.2 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZimtButterGrießEiMilchZucker