Chimaki (Reisknödel zum Kindertag) Rezept

Zubereitung Chimaki (Reisknödel zum Kindertag)

1. 1

   500 g Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann gründlich abtropfen lassen.

2. 2

   20 Bambusblätter mit warmem Wasser abspülen, um sie zu weichen und zu reinigen, dann etwa 30 Minuten einweichen.

3. 3

   Den eingeweichten Reis in einer großen Schüssel mit 2 TL Sojasoße, 1 EL Zucker und 1 TL Salz vermischen, damit er gleichmäßig gewürzt wird.

4. 4

   Nach Belieben 200 g Schweinebauch in Streifen blanchieren und in mundgerechte Stücke schneiden.

5. 5

   Je 2 Bambusblätter überlappend kreuzförmig auslegen und zu einem Trichter formen, der den Reis aufnehmen kann.

6. 6

   Den Trichter zur Hälfte mit dem gewürzten Reis füllen, ein Stück Schweinebauch oder eine andere Füllung hineinlegen und anschließend mit weiterem Reis auffüllen.

7. 7

   Die Blätter über den Reis falten, sodass ein sauberer dreieckiger oder zylindrischer Knödel entsteht, und diesen fest mit Küchengarn oder vorbereiteten Bambusstreifen zusammenbinden.

8. 8

   In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die gewickelten Knödel vorsichtig hineingleiten lassen.

9. 9

   Die Knödel 2 bis 3 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen und bei Bedarf kochendes Wasser nachgießen, damit sie stets bedeckt sind.

10. 10

    Die Knödel vorsichtig aus dem Wasser nehmen, kurz abkühlen lassen, dann auswickeln und servieren.