Chilpachole de Jaiba (Mexikanische Krabben-Chili-Suppe) Rezept
Chilpachole de Jaiba ist eine traditionelle mexikanische Krabben-Chili-Suppe, bekannt für ihre kräftige, würzige Brühe mit frischem Krabbenfleisch und Gemüse, die einen einzigartigen Küstengeschmack vermittelt.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chilpachole de Jaiba (Mexikanische Krabben-Chili-Suppe)
- 1
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die gewürfelten Tomaten darin andünsten, bis alles weich ist.
5 Min. - 2
Die gehackten grünen Chilis dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis ein würziger Duft aufsteigt.
3 Min. - 3
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen, anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe sanft köcheln lassen.
5 Min. - 4
Das Krabbenfleisch und die gegarten Maiskörner in den Topf geben.
- 5
Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Kreuzkümmel abschmecken, alles gut verrühren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
15 Min. - 6
Kurz vor dem Servieren den frisch gehackten Koriander und den Saft einer Limette unterrühren.
- 7
Die Suppe in Schüsseln füllen und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und Limettenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chilpachole de Jaiba (Mexikanische Krabben-Chili-Suppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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