Chili Con Queso (Würziger Käse-Dip) Rezept

Zubereitung Chili Con Queso (Würziger Käse-Dip)

1. 1

   Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

   3 Min.
3. 3

   Gewürfelte Jalapeño dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten, damit sich Schärfe und Aroma entfalten.

   2 Min.
4. 4

   Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.

   1 Min.
5. 5

   Milch angießen und unter langstem Rühren zum Köcheln bringen, ohne dass die Flüssigkeit aufkocht.

   3 Min.
6. 6

   Geriebenen weißen Cheddar nach und nach einrühren und dabei ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.

   3 Min.
7. 7

   Grüne Chilis aus der Dose untermengen und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Cayennepfeffer nach Geschmack würzen.

8. 8

   Den Dip 3–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis er heiß und cremig ist.

   5 Min.
9. 9

   Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

10. 10

    Warm mit Tortilla-Chips servieren oder als Topping für mexikanische Gerichte verwenden.